せいろ活用レシピ
鮭のちらし寿司
| 生秋鮭 | 70g×3切れ |
| 卵 | 2個 |
| 冷凍大葉千切り | 10枚分 |
| ごま | 適量 |
| いくら | お好みで |
| 米 | 2合 |
| だし昆布 | 1切れ（なくてもOK） |
| 酢 | 30ml |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
さつまいもとかぼちゃのレモンバター
| 冷凍かぼちゃ角切り | 1袋(200ｇ) |
| 冷凍さつまいも輪切り | 1袋(200ｇ) |
| レモンスライス | 3～4枚 |
| バター | 20g～お好みで |
ピーマンのナムル
| 冷凍ピーマン 細切り | 1袋(130g) |
| すりごま | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
しっかりと沸騰した鍋の上にせいろを積んでいくだけで、一度に3品の料理ができます。包丁もまな板も使わず、袋から取り出して入れるだけ。
出汁用昆布を入れてご飯を炊きます。
さつまいも、かぼちゃ、レモンをクッキングシートを敷いたセイロに並べます。
一番下の段は25分蒸します。
2段目
クッキングシートの上に、キッチンペーパーを敷き、生秋鮭を凍ったまま並べます。20分蒸します。
クッキングシートの上に、キッチンペーパーを敷き、生秋鮭を凍ったまま並べます。20分蒸します。
ボールにクッキングシートを敷き卵を割り入れます。
塩をひとつまみ入れ、卵をほぐします。
ピーマンの細切りを凍ったまま並べ、塩を一つまみいれます。その横にクッキングシートのまま卵を並べます。一番上の段は15分蒸します。
一番下の段、25分。
真ん中の段、20分。
一番上の段、15分。
蒸している間にお吸い物を作ります。
真ん中の段、20分。
一番上の段、15分。
蒸している間にお吸い物を作ります。
冷凍にんじんを煮立てただし汁に入れ、仕上げに冷凍ネギを入れる。
蒸し上がった鮭の骨をクッキングシートの上で取ります。
卵はスプーンや菜箸などでほぐします。
解凍した冷凍大葉をいれ、鮭、卵、ご飯を混ぜ合わせます。
ゴマをかけて鮭ちらしの完成です。
ピーマンは蒸しあがったら、クッキングシートの上でごま油、醤油、ごまをまぜて味付けします。
蒸し上がった2段目にバターを乗せます。お皿に盛り付けてから乗せてもOK.
4品完成。
